塩麹

皆さんは塩麹（しおこうじ）を作ったことがありますか。作り置きしておくと、とっても便利ですよ。塩麹だけで、いい感じの風味・甘みがあります。お料理に塩麹を使うだけで十分おいしくなるので、余計な調味料を加える必要がなくなります。料理がシンプルにな...